VAI TRÒ CỦA VITAMIN E ĐỐI VỚI BÀ BẦU VÀ THAI NHI

Trong thời gian mang thai, có rất nhiều vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ. Trong số đó có vitamin E. Vitamin E giúp tạo nên cấu trúc của các tế bào. Với bào thai đang tăng trưởng và phát triển với một tốc độ nhanh chóng, nó là một chất dinh dưỡng quan trọng cần có trong chế độ ăn uống khi mang thai của bạn. Các mẹ bầu hãy tìm hiểu vai trò của vitamin E và cách tốt nhất để cung cấp đủ lượng khuyến cáo của vitamin E hàng ngày.

Vitamin cho bà bầu – Vai trò của vitamin E đối với bà bầu và thai nhi

1. Vitamin E là gì?

Vitamin E là một vitamin tan trong chất béo, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, trong đó dầu ô-liu và các loại dầu thực vật khác là những nguồn đặc biệt dồi dào.

Vitamin E là một dưỡng chất quan trong nằm trong nhóm vitamin với chức năng chính là tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc tác, giúp cơ thể chuyển hóa. Tuy không phải là chất tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa của cơ thể nhưng lại có tính chất rất quan trọng trong quá trình này. Vitamin E còn có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do, bảo vệ các màng tế bào giúp duy trì cấu trúc của các tế bào khắp trong cơ thể, chống lại quá trình lão hóa, giúp da và tóc mịn màng. Với bào thai, các tế bào của em bé đang nhân lên với một tốc độ đáng kinh ngạc, vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng cần có trong chế độ ăn uống khi mang thai của bạn. Người ta cho rằng vitamin E còn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của phổi em bé.

Vitamin E không chỉ tốt cho mẹ mà còn cực kỳ có lợi cho bé yêu

Khi phát hiện ra vitamin E và nhận thấy nó có tác dụng tốt đối với thai nghén, người ta đã đặt tên khoa học cho vitamin E là Tocopherol, theo tiếng Hy Lạp nghĩa là mang lại sự sinh sản. Trong những trường hợp thai nghén thường có nguy cơ cao như hội chứng rối loạn tăng huyết áp trong thai nghén (Trước đây gọi là nhiễm độc thai nghén), người ta đã cho thai phụ ở tình trạng tiền sản giật uống hàng ngày vitamin E phối hợp với vitamin C. Kết quả đã làm giảm nhẹ bệnh và 76% số bệnh nhân không còn tình trạng tiền sản giật. Người ta cũng nhận thấy nếu được uống bổ sung thường xuyên 400 đơn vị vitamin E và 1.000mg vitamin C hàng ngày vào 3 tháng giữa của thai kỳ, sẽ làm giảm tỷ lệ thai phụ bị tiền sản giật.

Sở dĩ vitamin E góp phần thuận lợi cho quá trình mang thai, sự phát triển của thai nhi và giảm được tỷ lệ sẩy thai hoặc sinh non là do đã trung hòa hoặc làm mất hiệu lực của gốc tự do trong cơ thể.

2. Một lượng vitamin E đầy đủ

Mặc dù cần thiết cho sức khỏe của chính bạn và sự tăng trưởng của bé, điều quan trọng là nên dùng vitamin E ở liều lượng an toàn – không quá nhiều cũng không quá ít.

“Một lượng vitamin E đầy đủ góp phần hình thành cấu trúc của các tế bào khắp cơ thể.”

Người ta đã quan sát thấy rằng, một lượng nhập đầy đủ vitamin E trong thời kỳ mang thai có thể giúp duy trì lượng đường máu trong giới hạn lành mạnh. Nó cũng có thể liên quan khả năng làm giảm các phát sinh bệnh hen suyễn và các vấn đề về hô hấp cho bé sau này.

Dầu ôliu là một nguồn vitamin E tuyệt vời giúp bảo vệ cấu trúc của các tế bào khắp cơ thể

3. Liều lượng vitamin E bao nhiêu là an toàn?

Theo nghiên cứu năm 2009 của tạp chí Sản Phụ Khoa, 70% bà bầu có lượng tiêu thụ vitamin E cao có khả năng sinh con bị dị tật bẩm sinh, nhất là dị tật ở tim. Theo đó, những mẹ bầu có một chế độ ăn giàu vitamin E sẽ có nguy cơ sinh con bị dị tật cao gấp 9 lần các trường hợp thông thường. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ nên bổ sung tối đa từ 15- 19 mg vitamin E mỗi ngày. Mặt khác, một nghiên cứu khác cũng chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ quá ít viatmin E trong thai kỳ và nguy cơ bị hen suyễn ở trẻ sơ sinh.

Để tránh quá nhiều, phải đảm bảo bất kỳ chế phẩm bổ sung nào bạn đang dùng là an toàn cho thai phụ. Đừng lo lắng về việc có quá nhiều vitamin E từ thực phẩm vì cơ thể rất khó hấp thu một liều cao từ chế độ ăn uống đơn thuần.

4. Những thực phẩm giàu Vitamin E

a) Đậu hũ

Đậu hũ là một loại đồ ăn chay được tạo ra từ việc xay đậu nành. Đậu hũ rất giàu vitamin E. 100 g đậu hũ có thể cung cấp tới 5,3 mg tương đương khoảng 25% lượng lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Với một kết cấu mềm mại, đậu hũ có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn gồm cả mặn và ngọt.

Đậu hũ là một món ăn ngon cực kỳ tốt cho sức khỏe

b) Rau lá xanh

Công dụng của các loại rau có lá màu xanh không chỉ là được sử dụng để tạo ra các món salad đơn thuần mà chúng còn rất giàu dinh dưỡng. Các loại rau lá xanh như rau chân vịt, củ cải Thụy Sỹ, bắp cải, củ cải xanh, cải xoăn chứa hàm lượng vitamin E rất cao. 100 g rau chân vịt có thể giúp bạn có được 10% lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Trong khi đó, củ cải Thụy Sĩ có thể cung cấp 16% và củ cải xanh cung cấp 13% lượng dưỡng chất cần thiết. Cải xoăn và củ cải xanh giúp mang lại một lượng vitamin E vừa phải và đóng góp 8% và 5% tương ứng lượng dưỡng chất này. Ngoài vitamin E, các loại rau lá xanh cũng có thể chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và vitamin A.

Rau xanh không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày

c). Các loại hạt

Các loại hạt hạnh nhân, hạt thông, hạt dẻ cười, hạt óc chó và quả hồ đào là những loại hạt nổi tiếng chứa hàm lượng vitamin E cao. Vitamin E đặc biệt có nhiều trong hạnh nhân. Hạt dẻ cười xếp thứ hai. Hồ đào và quả óc chó, bơ đậu phộng cũng là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E. Với 2 muỗng bơ đậu phộng sẽ mang lại cho bạn 2,5 miligram vitamin E. Các loại hạt ngoài ra cũng đi kèm với hàm lượng protein, vitamin A, canxi và phốt pho đáng kể .

d). Trái bơ

Bơ là một trong những loại thực phẩm ngon miệng và giàu vitamin E nhất. 100 g bơ có thể mang lại 4,1 mg vitamin E và 250 mg calo.Trong bơ cũng chứa nhiều loại vitamin B phức tạp, vitaminin C, K và nhiều loại khoáng chất cần thiết khác.

Thực phẩm giàu vitamin E

e) Hải sản

Các loại hải sản như sò, hàu và cá là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời. 100g tôm có thể mang lại 11% giá trị dinh dưỡng vitamin E cần thiết. Mặt khác, hàu có thể cung cấp 7% lượng chất dinh dưỡng này. Cá hồi vẫn là loại cá chứa hàm lượng vitamin E cực cao. Trong khi đó, cá kiếm cũng giúp mang lại 10% giá trị dinh dưỡng này.

f). Dầu thực vật

Dầu thực vật thường được khuyên hạn chết sử dụng sử dụng bởi lẽ chúng mang trong mình một hàm lượng chất béo bão hòa cao. Tuy nhiên, khi đang bị rơi vào tình trạng thiếu hụt vitamin E thì bạn nên sử dụng tới loại dầu này. Các loài dầu thực vật như ô liu, mầm lúa mì, hạt cải và dầu ngô là một nguồn cung cấp vitamin E dồi dào. Trong số đó, dầu ô liu là loại dầu mang lại lượng vitamin E cao nhất. 100g dầu ô liu có thể cung cấp 69% lượng vitamin E cần thiết mối ngày.

g). Bông cải xanh

Bông cải xanh được xem là một trong những loại thực phẩm có chức năng giải độc tố tuyệt vời nhất. Loại rau giàu dưỡng chất này cũng là một nguồn vitamin E phong phú. 100 g bông cải xanh có thể cung cấp 1.5 mg vitamin E.

h). Quả bí

Bí ngô và bí xanh cũng có thể cung cấp nhiều vitamin E. 100g bí xanh cung cấp 6% trong khi bí ngô cung cấp tới 9% lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Các loại bí bên cạnh đó cũng đi kèm với nhiều loại dưỡng chất khác như Vitamin A, C, chất xơ, mangan và kali.

l). Khoai lang

Khoai lang là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nên có trong bữa ăn hằng ngày của bạn. Đây đồng thời cũng là nguồn vitamin e tuyệt vời. Một khẩu phần ăn khoai lang đã nấu chin, nghiền nát có thể mang tới 15 % hàm lượng vitamin E cần thiết. Các loại dưỡng chất khác cũng có trong khoai lang bao gồm vitamin A, C, mangan, đồng và sắt.

m). Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc thường mang lại cho bạn 6-12 mg vitamin E với mỗi một khẩu phần ăn. Bạn có thể kết hợp hai loại ngũ với nhau hoặc đi kèm với sữa để dùng trong bữa sáng.

n). Ô liu xanh

Ô liu là loại thực phẩm ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Loại thực phẩm kỳ lạ này có thể mang tới cho cơ thể nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe bao gồm cả lượng vitamin E cao. 100 g ô liu có thể mnag tới 18% lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể bạn. Ô liu ngoài ra cũng đi kèm với hàm lượng cao các loại acid béo không bão hòa giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa và làm tim thêm khỏe mạnh. Chính vì vậy, hãy bổ sung thường xuyên loại thức ăn này vào bữa ăn của bạn.

k). Đu đủ

Loại trái cây nhiệt đới này nổi tiếng mang trong mình một nồng độ cao các loại vitamin A, C và E. Đu đủ trung bình có thể mang lại cho bạn 17% lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày.

i). Cà chua

Những quả cà chua tươi có thể cung cấp rất nhiều dưỡng chất. Một khẩu phần ăn thông thường có thể mang đến 2.8 mg tương ứng với 1/5 lượng vitamin E cần thiết. Bên cạnh đó, cà chua còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin A, C, kali, phốt pho, magiê, và lycopene, và một chất chống oxy hóa mạnh.

Cà chùa rất giàu Vitamin E

j). Xoài

Loại quả nhiệt đới màu sắc sặc sỡ này mang trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng gồm các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, điển hình là vitamin E. Một khẩu phần ăn thông thường có thể mang lại cho cơ thể 2.32 mg tương ứng 11% lượng vitamin E cần thiết mỗi này. Xoài ngoài ra cũng là một nguồn A, C, đồng và kali cực tốt.

Trên đây là một vài loại thực phẩm giàu vitamin E điển hình. Giờ bạn đã có thể nghĩ ra các cách thức sáng tạo tuyệt vời để mang lại thêm nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của mình rồi chứ. Hãy nhớ rằng, các lợi ích mà vitamin E mang lại có thể bị giảm đi đáng kể sau khi nấu chín và để lâu.

ST